萝卜羊肉汤的做法 萝卜羊肉汤怎么做?

2018-01-11 00:18
萝卜羊肉汤的做法,俗话说:冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开处方。萝卜是非常健康的食材,它性平,味辛、甘,入脾、胃经; 具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效;主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。
萝卜羊肉汤的做法 萝卜羊肉汤怎么做  萝卜羊肉汤的做法 萝卜羊肉汤怎么做?  食材明细  羊腿肉500g  白萝卜500g  干红枣3颗  黄酒4汤匙  1根  姜片10片  盐适量  胡椒粉适量  香菜2棵萝卜羊肉汤的做法 萝卜羊肉汤怎么做  萝卜羊肉汤的做法步骤  羊肉切成2公分左右的小块。  用清水浸泡2小时,期间换2次水。  羊肉冷水下锅,放入一半姜片、2汤匙黄酒,大火煮开。  煮出羊肉中的血沫。  撇去浮沫,捞出羊肉,用热水冲洗干净,沥水备用。  白萝卜洗净去皮切成滚刀块。  锅中坐水,放少许盐,把萝卜焯一下,捞出备用。  把羊肉、红、葱段、姜片和黄酒放入汤煲,加入足够的清水,大火煮开。  大火烧开以后转小火慢炖一个小时至肉基本成熟(请根据羊肉块大小调整时间)。此时汤煲内的汤是清亮的,没有浮沫。  加入萝卜,煮至萝卜成熟,调入盐和胡椒粉即可,喜欢香菜的话可以加上香菜末。  汤清肉香,无丝毫羊肉的膻味,只有清香和营养,绝对是秋冬滋补的佳品。(图片来源:视觉中国)
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